Eno jabolko na dan odžene zdravnika stran
Oktober je vrhunec sezone jabolk, hkrati pa se v tem obdobju začenja sezona pogostih prehladov in drugih okužb dihalnih poti. Izkoristite bogastvo narave in za boljšo obrambo telesa pred okužbami na vsakodnevni jedilnik uvrstite tudi jabolko – pravijo, da eno na dan odžene zdravnika stran, kajti ta sadež je prava zakladnica hranil, ki krepijo zdravje in preprečujejo številne bolezni.
Besedilo: Simona Janček
Oktober je v Sloveniji mesec jabolk, saj so v tem času najokusnejša in najbolj zrela. To je ena od vrst sadja, ki jo najpogosteje uživamo, hkrati so jabolka pomemben del slovenske kulinarike. To slastno sadje pa ni le osvežujoče, ampak tudi izjemno zdravo.
Jabolka so naravni antioksidant, krepijo imunski sistem in podpirajo prebavo. Bogata so z vitamini, minerali, vlakninami in flavonoidi. Flavonoidi so skupina naravnih spojin iz širše skupine polifenolov in imajo pomembne antioksidativne lastnosti ter številne koristi za zdravje. Redno uživanje jabolk lahko prispeva k izboljšanju prebave, zmanjšanju tveganja za bolezni srca, uravnavanju krvnega sladkorja ter podpira zdrav imunski sistem.
Zakladnica hranil
Jabolka so prava zakladnica hranil, saj vsebujejo:
- Vitamin C – močan antioksidant, ki krepi imunski sistem in pospešuje celjenje.
- Vlaknine – pomagajo pri prebavi, izboljšujejo občutek sitosti in uravnavajo raven sladkorja v krvi.
- Kalij – pomemben za zdravje srca, pomaga uravnavati krvni tlak.
- Fitokemikalije (antioksidanti) – ščitijo celice pred poškodbami prostih radikalov in zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, kot so srčne bolezni in rak.
- Nizko vsebnost kalorij – jabolka so odlična izbira za tiste, ki želijo vzdrževati zdravo telesno težo.
Koristi za zdravje
Uživanje jabolk ima številne pozitivne učinke na zdravje:
- Krepitev srca: Antioksidanti in vlaknine v jabolkih pomagajo zniževati holesterol in podpirajo zdravje srca.
- Boljša prebava: Vlaknine pospešujejo prebavo in preprečujejo zaprtje.
- Uravnavanje krvnega sladkorja: Jabolka pomagajo stabilizirati raven sladkorja v krvi, kar je koristno za ljudi s sladkorno boleznijo ali tiste, ki želijo preprečiti nenadno povišanja sladkorja.
- Podpora imunskemu sistemu: Vitamin C krepi naravno odpornost organizma.
Vsestranska uporaba
Jabolka so izjemno vsestransko živilo in jih lahko uporabimo na številne načine. Sveža so zelo priročna za hitro malico ali zdrav prigrizek, v kulinariki pa so predvsem odlična osnova za pripravo sladic, saj so naravno sladka, sočna in polna okusa. To hranljivo sadje lahko brez težav vključimo v vsakodnevne jedi:
- Sveža jabolka kot prigrizek ali dodatek k zajtrku (npr. v krhljih ali naribana s kosmiči).
- Jabolčne solate – kombinirajte jih z oreščki, sirom ali zeleno solato.
- Jabolčne sladice – pečena jabolka, zavitki, pite, kolači, cmoki, drobljenec, palačinke, kompot, čežana idr.
- Jabolčni sok ali smutiji, ki so polni hranil.
- Jabolčna omaka kot priloga k jedem iz perutnine ali svinjine.
RECEPT
Pečena jabolka s cimetom in oreščki
Ta preprosta sladica je polna hranil, hitro pripravljena in brez dodanega sladkorja. Odlična izbira za zdrav prigrizek ali lahek posladek.
Priprava jabolk: 10 minut
Pečenje: 20–25 minut na 180 °C.
Sestavine:
- 2 srednje veliki jabolki,
- 1 žlica medu ali javorjevega sirupa,
- 1/2 žličke cimeta,
- 1 žlica sesekljanih orehov ali mandljev,
- ščepec muškatnega oreščka za bogatejši okus (po želji).
Postopek:
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Jabolka razpolovite in odstranite pečke, položite jih v pekač, prelijte z medom in posujte s cimetom ter oreščki. Po želji dodajte ščepec muškatnega oreščka.
- V pečici pecite približno 20 minut, dokler jabolka niso mehka in zlato obarvana.
- Postrezite topla – lahko tudi z žličko grškega jogurta za osvežilno noto.
